Как солить грибы — смешанный способ с гарантией

грибыСобирать грибы нужно осторожно, а солить еще более внимательно. Ибо если Вы не хотите последствий в виде расстройства желудка или еще более серьезных нужно строго соблюдать технологию засолки грибов. Сегодня мы расскажем, как засолить грибы с гарантией их съедобности и хранения. Поведает нам об этом Петровна.

Как известно, существуют два основных способа засолки грибов и третий дополнительный и широко не применяющийся.
Первый – холодный, когда грибы предварительно вымачивают в воде несколько суток, часто меняя воду. Так солят грузди белые, черные, желты, волнушки, валуи.
Второй горячий, когда грибы предварительно варят, а затем солят. Т.е. так можно солить практически все грибы.
И наконец третий вариант это сухой. Его применяют только для сыроежек и рыжиков.
Петровна применяет способ, совмещающий в себе два первых. Т.е. сначала она вымачивает грибы в воде, которую часто меняет двое суток. Затем варит грибы. Откидывает на дуршлаг. После чего закладывает в банки со специями, и заливает подсолнечным маслом сверху для гарантии сохранности. Это основные этапы ее безопасного способа соления и хранения…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *